Der österreichische Gault Millau-Koch des Jahres Thomas Dorfer kochte heute ein ganz besonderes Menü. Serviert wurde  es in einer Fabrikshalle der Bauchemiefirma Ardex. Die zwei Welten - Küche und Bauchemie - haben mehr gemeinsam als auf den ersten Blick zu erahnen ist. Dorfer über die Entstehung der Idee:

„Wir sind einmal nach dem Essen bei uns beisammen gesessen. Der Herr Reithner hat mir erzählt was Ardex macht und das es dabei vor allem auf die richtigen Rohstoffe ankommt. Da habe ich gemeint, dass ist beim Kochen genau das Gleiche. Diese Parallelen wollten wir aufzeigen und haben dann diese Idee umgesetzt."

Der Spitzenkoch sucht seine Zutaten gewissenhaft aus. Sie sind, abgesehen von der Kochkunst, der Schlüssel zum Erfolg im In- und Ausland. Genauso braucht Ardex den besten Gips oder den reinsten Quarzsand, um höchste Qualität zu liefern. Die wird dann auch zum Beispiel im höchsten Gebäude der Welt, dem Burj Khalifa in Dubai, eingesetzt. Anton Reithner, Geschäftsführer von Ardex Österreich über eine weitere Parallele zur Haute Cuisine:

„Die Ähnlichkeiten liegen in der bedingungslosen Hingabe an Qualität. Thomas Dorfer ist für Beständigkeit bekannt, und diese ist auch bei und seit sechs Jahrzehnten eine Grundkonstante."

Als internationaler Spitzenkoch hat Dorfer natürlich die Möglichkeit sich Lieferanten und Produzenten genau anzusehen...