Die heimische Milchwirtschaft zieht nach dem Einbruch in den vergangenen Jahren wieder an: Einerseits stieg der Milchpreis wieder auf 38,5 Cent pro Liter, andererseits konnte gerade der Bio-Sektor kräftig zulegen. Bei Trinkmilch ist man wertmäßig mit 14,7% Bio-Anteil erstmals wieder über dem Wert von 2007, auch Fruchtjoghurt und Butter stiegen gegenüber dem Vorjahr auf 11,9 bzw. 10,8%. Die Ausfuhrrate legte seit 2009 erstmals wieder zu mit 6,6%, man exportierte fast 100.000 Tonnen Käse. DI Niki Berlakovich, Landwirtschaftsminister, über die Rolle der Konsumenten für die heimische Milchwirtschaft:

"Wichtig ist für uns, dass wir den österreichischen Standort sichern und ausbauen. Sie entscheiden mit ihrem Griff ins Marktregal, wie die österreichische Landwirtschaft ausschaut: Wenn Sie österreichische Qualitätslebensmittel kaufen, dann existiert auch der Arbeitsplatz Bauernhof im Flachland und im alpinen Raum. Daher ist unser Ziel, die Einzigartigkeit Österreichs darzustellen! Heumilchproduktion ist stellvertretend für diese Initiativen, damit soll auch Bauern in diesen Regionen eine Chance gegeben werden."

Für 90% der Konsumenten gehört dabei Milch in den Kühlschrank, ergab eine Studie vom Marktforschungsinstitut KeyQUEST. Mit 46% trinken Österreicher am liebsten Frischmilch, der Anteil länger frischer Milch (ESL-Milch) stieg auf bereits 39,3%. Für DI Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender der Agrarmarkt Austria, hat die ESL-Milch zwar bereits ihren Zenit erreicht, dennoch sieht er Platz für eine weitere Steigerung...