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Wie eine von Karmasin Motivforschung durchgeführte Studie zu den Ernährungs-gewohnheiten der österreichischen Bevölkerung zeigt, frühstückt ein Drittel der Österreicherinnen und Österreicher nicht regelmäßig. Dabei gilt das Frühstück als eine der wichtigsten Mahlzeiten des Tages, besonders für Kinder. Dr. Sophie Karmasin über die Ergebnisse der Studie:
"Ein großer Teil der Österreicherinnen und Österreicher, nämlich 96 Prozent, frühstücken zumindest gelegentlich. Von denen, die zumindest gelegentlich frühstücken, tun das 71 Prozent konsequent Montag bis Sonntag, das ist also nicht für jeden und immer der Fall. Und dann gibt es zwei Gruppen: Die die sagen, sie frühstücken nur am Wochenende wirklich konsequent, und die anderen, die unregelmäßig frühstücken."
Unter der Woche wird wegen des herrschenden Zeitdrucks oft nur kurz gefrühstückt, in vielen Haushalten entfällt die Mahlzeit ganz. Besonders für Kinder wäre ein guter Start in den Tag aber sehr wichtig, um zum Beispiel in der Schule voll leistungsfähig zu sein, so Prim. Univ. Prof. Dr. Karl Zwiauer:
"Kinder haben deutlich geringere Energiespeicher als Erwachsene, das heißt, es ist ganz wichtig, die über Nacht entleerten Energiespeicher in der Früh aufzufüllen. Etwa 30 Prozent der Kalorien des gesamten Tages sollten mit dem Frühstück eingenommen werden. Das heißt, ein Frühstück, bzw...
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